杂志简介：《发酵科技通讯》杂志经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为33-1131/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份季刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：应用开发、补白、工艺与制备、研究报告、综述
《发酵科技通讯》经新闻出版总署批准，自1972年创刊，国内刊号为33-1131/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
《发酵科技通讯》报导以味精、氨基酸、呈味核苷酸等发酵产品的新工艺、新技术、新材料、新设备、新经验为主要内容，尤以味精的生产技术为重点。
《发酵科技通讯》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容：
（一）发酵；谷氨酸棒杆菌；黄色短杆菌；大肠杆菌；枯草芽孢杆菌
（二）发酵；基因工程菌；谷氨酸棒杆菌；L-色氨酸；发酵液
（三）谷氨酸；氨基酸；发酵；谷氨酸发酵；味精
（四）降膜式蒸发器；蒸发器；喷雾干燥；奶粉生产；喷雾干燥生产
（五）味精；谷氨酸；味精生产；朝天椒；烟草
（六）脂肪酶；工程菌；消旋；酯酶；编码基因
（七）发酵；基因工程菌；谷氨酸棒杆菌；大肠杆菌；发酵液
（八）发酵条件；发酵；选育；育种；谷氨酸
（九）突变体；腈水解酶；编码基因；工程菌；生物催化
（十）益生元；功能糖；赤藓糖醇；聚葡萄糖；低聚半乳糖
1、来稿首页请注明：题名，每位作者的姓名及工作单位，负责与编辑部联系的通信作者的姓名及其详细通讯地址、电话、传真和Email，并标明正文字数、表数及图数。
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立即指数：立即指数 (Immediacy Index)是指用某一年中发表的文章在当年被引用次数除以同年发表文章的总数得到的指数；该指数用来评价哪些科技期刊发表了大量热点文章，进而能够衡量该期刊中发表的研究成果是否紧跟研究前沿的步伐。
引证文献：又称来源文献，是指引用了某篇文章的文献，是对本文研究工作的继续、应用、发展或评价。这种引用关系表明了研究的去向，经过验证，引证文献数等于该文献的被引次数。引证文献是学术论著撰写中不可或缺的组成部分，也是衡量学术著述影响大小的重要因素。
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